బేకర్ డోరీ గ్రీన్‌స్పాన్ - 60 ఏళ్లు పైబడిన అందమైన మహిళలు

2011లో, ఎప్పుడు ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ అని అడిగారు యాప్‌లు వంట పుస్తకాలను వాడుకలో లేకుండా చేస్తున్నాయా? , ఇది డోరీ గ్రీన్‌స్పాన్ యొక్క యాప్, బేకింగ్ విత్ డోరీని ఒక సంచలనాత్మక చర్యగా ఉదహరించింది, వంటగది ఉపకరణాలుగా పుస్తకాలు అందుబాటులోకి వచ్చే అవకాశం ఉంది.

అది నిజం కాదని తేలింది, గ్రీన్‌స్పాన్ మాట్లాడుతూ, ప్రస్తుత వాతావరణాన్ని వంటపుస్తకాల స్వర్ణయుగం అని పిలుస్తున్నాడు. మేము ప్రపంచ ప్రఖ్యాత బేకర్‌ని కలుసుకున్నప్పుడు, ఆమె ఇప్పుడే అనే బిట్టీ కుక్‌బుక్‌ని విడుదల చేసింది వెన్న . వేసవిలో, ఆమె తన తదుపరి వంట పుస్తకం కోసం మాన్యుస్క్రిప్ట్‌ను పూర్తి చేసింది, ప్రతిరోజూ డోరీ .



విషయ సూచిక

డోరీ గ్రీన్‌స్పాన్‌ని కలవండి

వాస్తవానికి, ఐదుసార్లు జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు విజేతకు ఇది చాలా బిజీగా ఉన్న సంవత్సరం, న్యూయార్క్ టైమ్స్ మ్యాగజైన్ డెజర్ట్ కాలమిస్ట్ మరియు బెస్ట్ సెల్లింగ్ రచయిత - మరియు ఆమె ఇప్పటికే తదుపరి దాని కోసం ఎదురుచూస్తోంది. గ్రీన్‌స్పాన్ కనెక్టికట్‌లోని తన ఇంటి నుండి (ఆమె న్యూయార్క్ నగరం మరియు పారిస్‌లో కూడా నివసిస్తుంది) ఆహారంలో తన పాదాలను కనుగొనడం, కెరీర్ విజయానికి ఆమె రహస్యం మరియు స్నేహం యొక్క ప్రాముఖ్యత గురించి మాతో చాట్ చేసింది. రాబోయే రోజుల్లో, మేము ఆమె వంటల పుస్తకం నుండి ఐదు వంటకాలను ప్రదర్శిస్తాము డోరీ కుకీలు , కానీ దిగువ కథ a వెన్న ట్రీట్ అన్ని కేలరీలు లేకుండా.

మీరు Ph.D సంపాదించే మార్గంలో బాగానే ఉన్నారు. జెరోంటాలజీలో - వృద్ధాప్యం యొక్క సామాజిక, సాంస్కృతిక మరియు మానసిక అంశాల అధ్యయనం - మీరు విడిచిపెట్టి కాల్చాలని నిర్ణయించుకున్నప్పుడు. ఈ విషయాలు చాలా సంబంధం లేదు. అది ఎలా జరిగింది?

నేను డాక్టరేట్ కోసం పని చేస్తున్నాను. మా కొడుకు పుట్టిన తర్వాత, నేను దానికి తిరిగి వెళ్లాలని అనుకోలేదు మరియు నేను ఏమి చేయాలనుకుంటున్నానో నాకు తెలియదు. నా భర్త చెప్పాడు, సరే, నీకు బేకింగ్ అంటే చాలా ఇష్టం - నువ్వు కాల్చాలి. కాబట్టి నేను బేకర్‌గా ఉద్యోగం పొందడానికి ప్రయత్నించాను మరియు నేను చేసాను - ఆపై నన్ను తొలగించారు. ఆపై నాకు మరో ఉద్యోగం వచ్చింది. ఆపై నేను ఈ విషయంలో చాలా మంచివాడిని కాదని గ్రహించాను. నేను ఎప్పుడూ వంటగదిలో ఉండేంత వేగంగా వెళ్లలేదు. నా స్నేహితుడు ఆహారం గురించి వ్రాయమని సూచించాడు. నేను ఇంతకు ముందు రచయితను, ఎక్కువగా వార్షిక నివేదికల కోసం. ఆమె నన్ను ఒకరితో పరిచయం చేసింది ఆహారం & వైన్ , మరియు వారు నన్ను ప్రతిపాదన పంపమని అడిగారు. ప్రతిపాదనను ఎలా పంపాలో నాకు తెలియదు, కాబట్టి నేను చేర్చే వంటకాలను తయారు చేసాను, వాటిని ఆఫీసు వద్ద వదిలివేసి, అసైన్‌మెంట్ పొందాను. కాబట్టి నేను నా మొదటి కథలను దాదాపు అనుకోకుండానే పొందాను.

డోరీ గ్రీన్‌స్పాన్ ఫిష్ సూప్

సమాంతర విశ్వంలో మీరు డాక్టర్ గ్రీన్‌స్పాన్, వృద్ధాప్య నిపుణుడు. మీ చదువుల విషయంలో మీకు ఏది చిక్కింది?

నాకు చాలా తక్కువ గుర్తుంది, కానీ కొన్ని విషయాలు మీతో ఉంటాయి. నా యొక్క ఒక ప్రొఫెసర్ తరచుగా చమత్కరించేవాడు, మన వయస్సు పెరిగేకొద్దీ, మనం మనం ఎక్కువగా ఉంటాము. నేను ఇటీవల దాని గురించి చాలా ఆలోచిస్తున్నాను మరియు ఇది నిజమని నాకు ఖచ్చితంగా తెలియదు. మీరు పెద్దయ్యాక, మీకంటే ఎక్కువ అవకాశాలు వచ్చేలా నేను భావిస్తున్నాను ఉండాలనుకుంటున్నాను మీరు ఎవరు కాకుండా ఉన్నారు ఎక్కువగా ఉంటాయి. నేను పెద్దయ్యాక, నాకు ఎక్కువ అవకాశాలు ఉన్నాయని నేను భావిస్తున్నాను. మనం నిజంగా నైపుణ్యాలు మరియు అనుభవాన్ని పెంపొందించుకున్నప్పుడు, మన 40వ దశకంలో మనం నిజంగా మన స్వంత జీవితంలోకి వచ్చే సమయం ప్రారంభమైనట్లు నేను భావిస్తున్నాను. ఇంతకు ముందు లేని విధంగా మనపై మనకు విశ్వాసం ఉండవచ్చు. 40 ఏళ్ల వయస్సులో మీరు ఎలా ఉండాలనుకుంటున్నారో అది మీకు ఉందని నేను భావిస్తున్నాను మరియు సంవత్సరాలు గడిచేకొద్దీ అది పెరుగుతుంది.

మీరు మీ 40 ఏళ్లు దాటిపోయారు మరియు ఆహారాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకునే కెరీర్‌లో స్థిరంగా ఉన్నారు. అది ఎలా అనిపిస్తుంది?

నేను ఇప్పుడే పుస్తకం కోసం సంతకం చేసాను వెన్న బ్రూక్లిన్‌లో, మరియు ఒక స్త్రీ నా దగ్గరకు వచ్చింది - ఇది చాలా జరుగుతుంది - మరియు ఆమె చెప్పింది, నేను మిమ్మల్ని కలవడం చాలా సంతోషంగా ఉంది. నేను వంటగదిలోకి అనుమతించినప్పటి నుండి నేను మీ వంట పుస్తకాల్లో పని చేస్తున్నాను. నేను తరచూ ఈ మార్గాల్లో ఏదో ఒకటి వింటూ ఉంటాను. నేను తరచుగా పొందేది ఏమిటంటే, నేను మీ వంటకాలపై పెరిగాను. మరియు కొంతకాలానికి ఇది నాకు మెతుసెలా వలె పాత అనుభూతిని కలిగించింది. నేను వ్యక్తిని చూస్తాను మరియు నేను ఆలోచిస్తాను, మీకు 12 ఏళ్లు కాదు. మీరు యువకుడివి, మరియు అది నాకు 9,000 సంవత్సరాల వయస్సును తప్పక చేస్తుంది! కానీ ఈ స్త్రీ తను చెప్పింది చెప్పినప్పుడు, నేను అనుకున్నాను, నేను చాలా కాలంగా ఒకరి జీవితంలో భాగం కావడం అద్భుతం కాదా? ఇది నాకు పాత అనుభూతిని కలిగించకూడదు! మరియు ఆ సమయంలో అది నాకు వృద్ధాప్య అనుభూతిని కలిగించలేదు - నేను చేసిన పని మరియు అది ప్రజలను తాకినందుకు నాకు చాలా గర్వంగా అనిపించింది. అలాంటి పని చేయడానికి సమయం పడుతుంది.

డోరీ గ్రీన్‌స్పాన్ టమోటాలు

మీ రహస్య సాస్ ఏమిటి — కెరీర్ విజయం కోసం, అంటే?

మిమ్మల్ని మీరు పుష్ చేసుకోండి: ఇది ఎల్లప్పుడూ ప్రజలకు నా సలహా. నేను ఎప్పుడూ చేయి ఎత్తని గది వెనుక ఉన్న పిల్లవాడిని. నేను చాలా సిగ్గుపడ్డాను. నాకు ఆత్మవిశ్వాసం శూన్యం. నేను ఫుడ్‌లో పని చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, నేను చేయాలనుకున్నది చాలా ఉంది, కాబట్టి నేను నిజంగా భయపడ్డాను, ఇంటర్వ్యూకి వెళ్ళే ముందు లేదా నేను వెళ్ళడానికి అంగీకరించినప్పుడు, నేను నిజంగా భయపడినప్పుడు కూడా నన్ను నేను నెట్టివేసి, అవును అని చెప్పాను. టెలివిజన్‌లో మరియు నేను వణుకుతున్నట్లు ఎవరూ చూడకుండా నా చేతులు ఎక్కడ ఉంచాలో గుర్తించవలసి వచ్చింది. మీకు ఏదైనా కావాలంటే, మీరే నెట్టాలి. ఇది చాలా కష్టం, మరియు ఇది వాస్తవానికి అంత సులభం కాదు! మిమ్మల్ని మీరు నెట్టాలి. కీర్తి లేదా డబ్బు కోసం కాదు — మిమ్మల్ని మీరు సృజనాత్మకంగా మరియు ఉత్సాహంగా మరియు ఆసక్తిగా ఉంచుకోవడానికి, మీ కోసం మిమ్మల్ని మీరు ముందుకు తెచ్చుకోవాలి.

మనల్ని ఉత్సుకతతో మరియు మేధోపరంగా ఉత్తేజపరిచే పనిని పక్కన పెడితే, మహిళలు పెద్దవారైనప్పుడు పరిగణించవలసిన ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటి?

స్నేహం. మీ స్నేహితులను దగ్గరగా పట్టుకోండి. ఇది మన జీవితమంతా నిజం, కానీ మనం పెద్దయ్యాక ఇది నిజమని నేను భావిస్తున్నాను. స్నేహితులను కలిగి ఉండటం ముఖ్యం. మీరు శ్రద్ధ వహించే మరియు మీ గురించి పట్టించుకునే వ్యక్తులు మీ చుట్టూ ఉండటం ముఖ్యం. నేను గతంలో కంటే ఇప్పుడు నా స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులకు దగ్గరగా ఉన్నట్లు భావిస్తున్నాను. ఈ రోజు ఒంటరిగా ఉండటం చాలా సులభం. నేను నా రోజులో ఎక్కువ భాగం నా డెస్క్ వద్దే గడుపుతాను, నా స్క్రీన్‌ను చూస్తూ, మనలో చాలామంది చేసే విధంగానే ఉంటాను, కానీ సంఘంలో చురుకైన భాగం కావడం చాలా ముఖ్యమైనదని నేను భావిస్తున్నాను. అది మనల్ని కొనసాగించడంలో భాగం.

డోరీ గ్రీన్‌స్పాన్ గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, దీనికి వెళ్లండి everydaydorie.com మరియు ఆమెను అనుసరించండి ఇన్స్టాగ్రామ్ .

కెరీర్‌ను మార్చుకుని, నిజమైన జీవిత అభిరుచిని కనుగొన్న మరింత స్ఫూర్తిదాయకమైన మహిళలను కలవడానికి, మా ప్రొఫైల్‌లను చదవండిమాస్టర్ సోమెలియర్ కేథరీన్ ఫాలిస్మరియుజూలీ ఇంగ్లాండ్.

>చదవండి: పారిశ్రామికవేత్త స్పాట్‌లైట్ ఇంటర్వ్యూ: పౌలా లాంబెర్ట్ చీజ్ మాస్టర్

>చదవండి: ఒక ప్లేట్‌లో పార్టీ: అలోన్ షాయా యొక్క తొలి కుక్‌బుక్ మరియు మెరినేట్ చేసిన సాఫ్ట్ చీజ్ రెసిపీ

పోర్ట్రెయిట్: హీథర్ రామ్‌స్‌డెల్; ఆహార చిత్రాలు, డోరీ గ్రీన్‌స్పాన్ సౌజన్యంతో

మీకు ఈ కథనం నచ్చిందా? సైన్ అప్ చేయండి (ఇది ఉచితం!) మరియు మేము ప్రతి వారం మీకు ఇలాంటి గొప్ప కథనాలను పంపుతాము.

సిఫార్సు