పౌలా యొక్క లాసాగ్నే అల్ ఫోర్నో రెసిపీ

మనమందరం సౌకర్యవంతమైన ఆహారాన్ని కోరుకునేలా చేసే చల్లని వాతావరణంలో ఏదో ఉంది. మనలో కొందరికి, మన బాల్యాన్ని లేదా మనం ప్రయాణించిన ప్రదేశాలను గుర్తుచేసే - లేదా సందర్శించాలనుకునే వంటకాలను తయారు చేయడం ద్వారా మేము గొప్ప ఆనందాన్ని పొందుతాము. ఆ వంటకాలలో ఇది ఒకటి. లాసాగ్నే అల్ ఫోర్నో హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైనది. పూర్తి శరీరంతో దీన్ని ప్రయత్నించండిఎరుపు వైన్, కొన్ని వెచ్చని బ్రెడ్ మరియు మీరు ఇష్టపడే వ్యక్తి.

విషయ సూచిక



లాసాగ్నే అల్ ఫోర్నో కావలసినవి

  • 1 lb ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తా పిండి, స్టోర్-కొన్న తాజా పాస్తా షీట్లు లేదా 1 lb ఎండిన లాసాగ్నా నూడుల్స్
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె

నింపడం

  • 1 (10-ఔన్సు) ప్యాకేజీ ఘనీభవించిన బచ్చలికూర, కరిగినది
  • 1 పౌండ్ రికోటా, బాగా పారుదల
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు పెస్టో
  • ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచి
  • 2 ½ కప్పులు పౌలాస్ టొమాటో సాస్ (క్రింద రెసిపీ చూడండి) లేదా స్టోర్-కొనుగోలు
  • 1 పౌండ్ తాజా మోజారెల్లా, సన్నని ముక్కలుగా కట్
  • 1 ఔన్స్ పార్మిజియానో-రెగ్జియానో, తురిమిన (1/4 కప్పు)

పాస్తా కోసం:

  1. తాజా పాస్తాను ఉపయోగిస్తుంటే, పాస్తా మెషీన్‌ని ఉపయోగించి దానిని అత్యంత సన్నగా ఉండే సెట్టింగ్‌కు వెళ్లండి. తాజా పాస్తాను (ఇంట్లో లేదా దుకాణంలో కొనుగోలు చేసినవి) 4 x 6 ముక్కలుగా లేదా మీరు ఉపయోగిస్తున్న పాన్ పరిమాణానికి సరిపోయేలా కత్తిరించండి.
  2. అధిక వేడి మీద ఒక పెద్ద కుండ నీటిని మరిగించండి. ఉప్పు కలపండి. పాస్తాను వేగంగా మరుగుతున్న ఉప్పునీరులో ఉడికించాలి, తాజా కోసం 2 నిమిషాలు లేదా ఎండిన లాసాగ్నే నూడుల్స్ కోసం 7 నిమిషాలు లేదా చాలా అల్ డెంటే వరకు. పాస్తాను స్ట్రైనర్‌తో తీసివేసి, కోలాండర్‌లో వేయండి.
  3. ఒక పెద్ద గిన్నెలో చల్లటి నీటితో నింపి ఆలివ్ నూనెలో పోయాలి. పాస్తాను చల్లబరచడానికి వెంటనే గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. చల్లారిన తర్వాత, పాస్తాను నీటి నుండి తీసివేసి, తువ్వాలపై ఒక పొరలో ఫ్లాట్‌గా వేయండి. (మీరు వండిన పాస్తాను పేర్చవలసి వస్తే, పాస్తా పొరల మధ్య ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ షీట్లను ఉంచండి.)

ఫిల్లింగ్ కోసం:

  1. అన్ని అదనపు తేమను తీసివేయండి మరియు బచ్చలికూరను ముతకగా కత్తిరించండి. ఒక గిన్నెలో, బచ్చలికూరను రికోటా మరియు పెస్టో-సీజన్‌తో ఉప్పు మరియు మిరియాలు కావలసిన విధంగా కలపండి.
  2. ఓవెన్‌ను 375 ఎఫ్‌కి ముందుగా వేడి చేయండి. ఆలివ్ నూనెతో 11 x 7 x 2 బేకింగ్ డిష్‌ను గ్రీజ్ చేయండి.
  3. పాన్ దిగువన అనేక టేబుల్ స్పూన్ల టమోటా సాస్ వేయండి. సాస్ మీద పాస్తా యొక్క ఒక పొరను ఉంచండి. పాస్తాపై కొన్ని రికోటా మిశ్రమాలను ముక్కలు చేసి, మోజారెల్లా ముక్కల పొరతో పైన వేయండి. జున్నుపై మరింత టమోటా సాస్ చెంచా. అన్ని పదార్థాలు ఉపయోగించబడే వరకు మరియు పాన్ నిండుగా ఉండే వరకు ఈ పద్ధతిలో పొరలను తయారు చేయడం కొనసాగించండి. చివరి పొరను టొమాటో సాస్‌తో పాస్తా వేయాలి. తాజాగా తురిమిన పర్మిగియానోతో పైన చల్లుకోండి.
  4. పాన్‌ను ఓవెన్‌లో ఉంచి, 30 నుండి 45 నిమిషాల వరకు లేదా బబ్లీ అంతా మరియు పైన బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి. ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, మీ లాసాగ్నే అల్ ఫోర్నోను కత్తిరించే ముందు 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

6 నుండి 8 వరకు అందిస్తారు

పౌలా లాంబెర్ట్ ద్వారా కాపీరైట్ © 2000, చీజ్ లవర్స్ కుక్‌బుక్ మరియు గైడ్ , అన్ని హక్కులు ప్రత్యేకించబడ్డాయి.

ఇప్పుడు, మీరు రుచికరమైన ఆకలి రెసిపీ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, పౌలాని ప్రయత్నించండికాల్చిన కూరగాయలు మరియు స్మోక్డ్ మోజారెల్లాతో క్రోస్టిని రెసిపీ.

పౌలా టొమాటో సాస్

  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
  • 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు (2 టీస్పూన్లు)
  • 2 (141/2-ఔన్సు) క్యాన్లు రసంలో మొత్తం టమోటాలు ఒలిచాయి
  • 6 తాజా తులసి ఆకులు, ముక్కలు
  • ఉప్పు, రుచికి
  • తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్, రుచి
  1. మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పాన్లో ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. వెల్లుల్లి వేసి, వెల్లుల్లి సువాసన మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. డబ్బా నుండి టొమాటోలను తీసివేసి, చేతితో లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ని ఉపయోగించి ముతకగా కోయండి. మృదువైన సాస్ కావాలనుకుంటే, స్టీల్ బ్లేడ్‌తో అమర్చిన ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క వర్క్ బౌల్‌లో టమోటాలను పూరీ చేయండి.
  2. డబ్బా నుండి రసంతో పాటు పాన్‌లో టొమాటోలను వేసి, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, సాస్ చిక్కబడే వరకు, 15 నుండి 30 నిమిషాలు, టమోటాలు ఎంత మెత్తగా తరిగినవి మరియు వాటి రసం యొక్క మందం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. వేడి నుండి సాస్ తొలగించండి, తాజా తులసి లో కదిలించు, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
  3. కవర్ చేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచినట్లయితే, సాస్ ఒక వారం వరకు నిల్వ ఉంటుంది. స్తంభింపజేస్తే, అది చాలా నెలలు నిల్వ చేయబడుతుంది.

2 1/2 కప్పులు చేస్తుంది.

పౌలా యొక్క లాసాగ్నే అల్ ఫోర్నో రెసిపీ

దిగుబడి: 8

లాసాగ్నే అల్ ఫోర్నో రెసిపీ

పౌలా యొక్క లాసాగ్నే అల్ ఫోర్నో రెసిపీముద్రణ

లాసాగ్నే అల్ ఫోర్నో హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైనది.

ప్రిపరేషన్ సమయం 40 నిమిషాలు వంట సమయం 40 నిమిషాలు మొత్తం సమయం 1 గంట 20 నిమిషాల

కావలసినవి

  • 1 lb ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తా పిండి, స్టోర్-కొన్న తాజా పాస్తా షీట్లు లేదా 1 lb ఎండిన లాసాగ్నా నూడుల్స్
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
  • 1 (10-ఔన్సు) ప్యాకేజీ ఘనీభవించిన బచ్చలికూర, కరిగినది
  • 1 పౌండ్ రికోటా, బాగా పారుదల
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు పెస్టో
  • ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచి
  • 2 ½ కప్పులు పౌలాస్ టొమాటో సాస్ (క్రింద రెసిపీ చూడండి) లేదా స్టోర్-కొనుగోలు
  • 1 పౌండ్ తాజా మోజారెల్లా, సన్నని ముక్కలుగా కట్
  • 1 ఔన్స్ పార్మిజియానో-రెగ్జియానో, తురిమిన (1/4 కప్పు)

సూచనలు

పాస్తా కోసం:

  1. తాజా పాస్తాను ఉపయోగిస్తుంటే, పాస్తా మెషీన్‌ని ఉపయోగించి దానిని అత్యంత సన్నగా ఉండే సెట్టింగ్‌కు వెళ్లండి. తాజా పాస్తాను (ఇంట్లో లేదా దుకాణంలో కొనుగోలు చేసినవి) 4 x 6 ముక్కలుగా లేదా మీరు ఉపయోగిస్తున్న పాన్ పరిమాణానికి సరిపోయేలా కత్తిరించండి.
  2. అధిక వేడి మీద ఒక పెద్ద కుండ నీటిని మరిగించండి. ఉప్పు కలపండి. పాస్తాను వేగంగా మరుగుతున్న ఉప్పునీరులో ఉడికించాలి, తాజా కోసం 2 నిమిషాలు లేదా ఎండిన లాసాగ్నే నూడుల్స్ కోసం 7 నిమిషాలు లేదా చాలా అల్ డెంటే వరకు. పాస్తాను స్ట్రైనర్‌తో తీసివేసి, కోలాండర్‌లో వేయండి.
  3. ఒక పెద్ద గిన్నెలో చల్లటి నీటితో నింపి ఆలివ్ నూనెలో పోయాలి. పాస్తాను చల్లబరచడానికి వెంటనే గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. చల్లారిన తర్వాత, పాస్తాను నీటి నుండి తీసివేసి, తువ్వాలపై ఒక పొరలో ఫ్లాట్‌గా వేయండి. (మీరు వండిన పాస్తాను పేర్చవలసి వస్తే, పాస్తా పొరల మధ్య ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ షీట్లను ఉంచండి.)

ఫిల్లింగ్ కోసం:

  1. అన్ని అదనపు తేమను తీసివేయండి మరియు బచ్చలికూరను ముతకగా కత్తిరించండి. ఒక గిన్నెలో, బచ్చలికూరను రికోటా మరియు పెస్టో-సీజన్‌తో ఉప్పు మరియు మిరియాలు కావలసిన విధంగా కలపండి.
  2. ఓవెన్‌ను 375 ఎఫ్‌కి ముందుగా వేడి చేయండి. ఆలివ్ నూనెతో 11 x 7 x 2 బేకింగ్ డిష్‌ను గ్రీజ్ చేయండి.
  3. పాన్ దిగువన అనేక టేబుల్ స్పూన్ల టమోటా సాస్ వేయండి. సాస్ మీద పాస్తా యొక్క ఒక పొరను ఉంచండి. పాస్తాపై కొన్ని రికోటా మిశ్రమాలను ముక్కలు చేసి, మోజారెల్లా ముక్కల పొరతో పైన వేయండి. జున్నుపై మరింత టమోటా సాస్ చెంచా. అన్ని పదార్థాలు ఉపయోగించబడే వరకు మరియు పాన్ నిండుగా ఉండే వరకు ఈ పద్ధతిలో పొరలను తయారు చేయడం కొనసాగించండి. చివరి పొరను టొమాటో సాస్‌తో పాస్తా వేయాలి. తాజాగా తురిమిన పర్మిగియానోతో పైన చల్లుకోండి.
  4. పాన్‌ను ఓవెన్‌లో ఉంచి, 30 నుండి 45 నిమిషాల వరకు లేదా బబ్లీ అంతా మరియు పైన బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి. ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, మీ లాసాగ్నే అల్ ఫోర్నోను కత్తిరించే ముందు 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

పోషకాహార సమాచారం:

దిగుబడి:

8

వడ్డించే పరిమాణం:

ఒకటి

ఒక్కో సేవకు మొత్తం: కేలరీలు:555మొత్తం కొవ్వు:22గ్రాసంతృప్త కొవ్వు:10గ్రాట్రాన్స్ ఫ్యాట్:0గ్రాఅసంతృప్త కొవ్వు:9గ్రాకొలెస్ట్రాల్:105మి.గ్రాసోడియం:1289మి.గ్రాకార్బోహైడ్రేట్లు:60గ్రాఫైబర్:2గ్రాచక్కెర:2గ్రాప్రోటీన్:30గ్రా

పోషకాహార సమాచారం ఒక అంచనా.

© పౌలా లాంబెర్ట్ వంటకాలు: ఇటాలియన్ / వర్గం: ఆహారం మరియు వైన్

మీకు ఈ కథనం నచ్చిందా? సైన్ అప్ చేయండి (ఇది ఉచితం!) మరియు మేము ప్రతి వారం మీకు ఇలాంటి గొప్ప కథనాలను పంపుతాము.

సిఫార్సు